选购冻虾仁需多个心眼
生活常识
未知
2006-8-25 14:36:17
看上去弹眼落睛，买回家丑态百出。时下，在水产品市场上，常见一些不法商贩将乔装打扮的冻虾仁出售给消费者，使不少缺乏采买经验的顾客上当受骗。
日前，年已不惑的唐老伯去就近的农贸集市买冻虾仁。一摊贩指着入柜的冻虾仁对老伯说，你真是有眼力，瞧这一只只硕大的虾仁，鲜嫩且价又便宜，买回去即可入锅饱口福。老伯在摊贩的甜言蜜语怂恿之下，一下子买了三盒。然而，待到家后入锅煮时，不仅虾仁缩水严重，就连口味也不对劲，老伯直呼上当。
据行家介绍，所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。有人曾做过实验，一公斤虾仁经过如此加工处理，重量可以增加1倍多。问题是，这些膨胀后的虾仁一旦遇热，体积会缩回到其本来面目，且口感也是大不如从前。
节日将至，为此，有关方面提醒广大消费者，买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
日前，年已不惑的唐老伯去就近的农贸集市买冻虾仁。一摊贩指着入柜的冻虾仁对老伯说，你真是有眼力，瞧这一只只硕大的虾仁，鲜嫩且价又便宜，买回去即可入锅饱口福。老伯在摊贩的甜言蜜语怂恿之下，一下子买了三盒。然而，待到家后入锅煮时，不仅虾仁缩水严重，就连口味也不对劲，老伯直呼上当。
据行家介绍，所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。有人曾做过实验，一公斤虾仁经过如此加工处理，重量可以增加1倍多。问题是，这些膨胀后的虾仁一旦遇热，体积会缩回到其本来面目，且口感也是大不如从前。
节日将至，为此，有关方面提醒广大消费者，买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
责任编辑: admin
参与评论
- 相关文章
- 选购成套家具需要考虑的因素
- 家用刻录机选购简明手册
- 选购家用净水器
- 如何选购ＰＤＡ产品
- 选购服装要注意的事项?
- 怎样选购豆制品？
- 如何选购空调？
- 如何选购凉席？
- 春季家具选购的十大原则是什么
- 谁知道选购家俱应该注意什么？
- 最新文章
- 怎样鉴别新陈大米
- 蛋与肉的营养比较
- 活鱼不宜马上烹调
- 经常熬夜多吃胡萝卜
- 新素食主义者入门手册ABC
- 速冻食品解冻后别再冻
- 立秋过后如何慎吃水果
- 五种食物别吃太新鲜的
- 哪些东西不该放在卫生间里
- 长期饱食大脑易早衰