怎样注意饮食来预防癌症？
生活常识
未知
2006-6-9 9:35:59
癌症的饮食预防：概括来讲，在饮食结构上应有3“要”：www.genehealth.com.cn f+blW i+se
1. 要减少食物中致癌物的摄入（如霉变食物中的黄曲霉素、烟熏油炸食物中所含的多环芳烃、油煎蛋白质食物产生的谷氨酸、腌制食品中含有的亚硝酸盐等）。www.genehealth.com.cn?'KCE*jEZTk*X.
2. 要有合理的膳食结构。盐分摄取过高可促使胃癌发病增加，应限量每人每日少于6克；热能的摄入过多，易发生肥胖，肥胖者易患结肠癌、乳腺癌；猪肉脂肪含量高，应少吃，而提倡吃鸡、鱼、兔、牛肉等含蛋白质多、脂肪低的动物性食物。www.genehealth.com.cnaFS0x0~Sw
3. 要有保护性的营养。主要是抗氧化剂（维生素C, E, β-胡萝卜素）、膳食纤维、蛋白质和多糖。多吃含维生素A和B的食物，如肝、蛋、奶等以及胡萝卜，可减少肺癌的发生。www.genehealth.com.cn9Yb aFI]Me
www.genehealth.com.cnN&g#FdoU6Og
具体到饮食及生活方式中，以下12条忠告可供在日常生活中参考：www.genehealth.com.cn0NH#YyH6z!vw
www.genehealth.com.cn6I!dwrb C]w
一 六“注意”：www.genehealth.com.cn g_I4Lk#u sK5Q7IBg
1．注意饮食口味和营养兼顾。饮食以植物性食物为主，每天的食物中蔬菜、水果、谷类、豆类应占2／3以上。www.genehealth.com.cnC&XZ+a@Q ~2P:yw
2．注意适量摄入维生素A、C、E和食物纤维。多吃蔬菜和水果。每人每天应吃400—800克蔬菜、水果，新鲜绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑桶类水果防癌作用最强。每天吃5种以上的水果、蔬菜，而且要常年坚持，才具有防癌作用。www.genehealth.com.cn#H8}$PB;_;fZ`8Gu`Y+Ge
3．注意少吃过咸或过热的食品。少吃盐及腌制食品。成人每天盐的消耗量应少于6克(约1汤匙)。www.genehealth.com.cn s4p7Ge^w
4. 注意节制性生活，避免劳累过度。如工作时体力活动较少，每日应从事相当于步行1小时的体力活动，每周至少做1小时较激烈的运动，这有助于减少某些癌症由其是结肠癌的危险。www.genehealth.com.cn#nyC QTs5P.
5. 注意避免过度曝晒日光，以防止紫外线对皮肤损害。www.genehealth.com.cnQ0c\6@RUW!Lg
6. 注意保持居室空气流通和身体清洁。www.genehealth.com.cn:|P:]h c*?8`y2M+@m.
www.genehealth.com.cnU YZ#R9fh]re
二 六“不”：www.genehealth.com.cn8D `5Y+~4u'kw
1. 不挑食、偏食，不长期服用同一药物。每日应吃600—800克谷类、豆类、根茎类食物，少吃精制糖。www.genehealth.com.cnx g`7_dg
2. 不过食美味佳肴，饮食适度。限制肉类食品，每日红肉的摄取量应低于80克，可选择鱼和禽肉代替“红肉”。限制高脂肪饮食，每人每天植物油用量为25克，每月不超750克。应避免体重过低或超重，从青年到中年体重增加应限制在5千克以内。www.genehealth.com.cnh'tc&MK ivD.
3. 不吃霉坏的食物。不吃室温下存放过久的食物，因为这种食物易污染上霉菌毒素。不吃的食物要冷藏，以免腐败变。www.genehealth.com.cn,p mhUS{6N T:iw
4. 不吃烧焦的食物，尤其是烧焦的鱼、肉。少吃在明火上直接烧烤的鱼和肉，少吃熏肉。要用较低的温度烹调鱼和肉。www.genehealth.com.cn.j$?`/J v(E1E7j ~u cw
5. 不饮用烈性的酒，同时也要避免饮过量酒。.如果饮酒，男子每日限饮两杯，女子限饮一杯(1杯的量相当于250毫升啤酒。100毫升果酒或25毫升白酒)。www.genehealth.com.cn(n#uWK8d1{#Jw
6. 不吸烟，吸烟者应戒除吸烟。www.genehealth.com.cn#c+j DF-T#vJw
www.genehealth.com.cnXws'WAEq2huw
www.genehealth.com.cn W0W:QeP^kDw
为有效防止癌的发生，人们总结出以下13条防癌小窍门：www.genehealth.com.cnS O C7T{ `Rw
1. 饮茶防癌: 茶不但可阻止至癌物--亚销胺在体内合成，同时也有抑制亚销胺致癌的作用茶中微量元素点有抵抗肿瘤及消除自由基的作用.专家发现.绿茶还具有抗细胞突变的效应。www.genehealth.com.cnHPk k${*~ y2A.
2. 运动防癌: 美国专家调查研究发现，运动可预防直肠癌的发生，特别对于女性获得的效果更好。www.genehealth.com.cnxY hMY/O X^ tw
3. 戒烟防癌: 烟中许多化学成分和放射性元素都能致癌、尤易导致肺癌。www.genehealth.com.cn(LQ2F5a EGw
4. 欢笑防癌: 日本专家对观看喜剧合相生表演的79名癌症病人进行了血样测定发现病人在笑过之后，体内天然杀伤癌细胞的活性物质大大提高。www.genehealth.com.cn'rl$Z,sM2br3l.
5. 开窗防癌: 地面和其它建筑材料都能释放致癌气体--氡及其子体(氡裂便后的物质)，常开窗可使室内空气中这类致癌物降到最小密度。www.genehealth.com.cn g)p$sC;mk l(M.
6. 睡眠防癌: 澳大利亚专家强调.睡眠不好.人体就很难控制住细胞在分裂过程中不发生突变而成为癌细胞.故保证睡眠质量是防癌的首要因素。www.genehealth.com.cnE`H?Ud,K#rw
7. 防辐射致癌: 长期受大量紫外线照射可置皮肤癌，因此，避免阳光中紫外线长时间的反照射，可预防皮肤癌及黑色素痣癌变的发生。www.genehealth.com.cnY)q4v8[!J@w
8. 防肥胖致癌: 美国一大癌症研究中心的资料显示，腰部以上特别肥胖易患乳腺癌，腰围及臀围差别不大者较一般妇女风险高6倍。www.genehealth.com.cnQ ` a$KUq.
9.乐观防癌: 精神紧张.情绪压抑.悲观忧愁.可严重抑制机体免疫功能.而饮食致癌症发生.与此相反.乐观.开朗.开扣.进取.却能显示极大的致癌效应。www.genehealth.com.cng'nwI kFw
10. 勤排尿防癌: 排尿可引起一系列肌肉运动及其相观反射，加速肠内废物的清除。www.genehealth.com.cn9C5c_&_v1b l@w
11. 改变饮食防癌: 有关研究结果发现，单一不变得饮食习惯可以促使癌变早发，因故定不变的饮食结构和偏爱某些特有的有毒物质，甚至是致癌物质。www.genehealth.com.cngw7EV-BkK AP4ke
12. 吃大豆防癌: 美国有关研究人员的最新研究显示，大豆是抗癌首要选食品，因为大豆中的特殊成分--异黄酮.可断绝为癌细胞提供(养料)的通路。www.genehealth.com.cnt$t4v$S5XI9J!nw
13. 常吃蔬菜防癌: 蔬菜中的叶绿素铜钠盐是有效的抗诱变剂，具有抗癌作用。蔬菜中还有大量维生素C，能阻断亚硝胺形成。
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1. 要减少食物中致癌物的摄入（如霉变食物中的黄曲霉素、烟熏油炸食物中所含的多环芳烃、油煎蛋白质食物产生的谷氨酸、腌制食品中含有的亚硝酸盐等）。www.genehealth.com.cn?'KCE*jEZTk*X.
2. 要有合理的膳食结构。盐分摄取过高可促使胃癌发病增加，应限量每人每日少于6克；热能的摄入过多，易发生肥胖，肥胖者易患结肠癌、乳腺癌；猪肉脂肪含量高，应少吃，而提倡吃鸡、鱼、兔、牛肉等含蛋白质多、脂肪低的动物性食物。www.genehealth.com.cnaFS0x0~Sw
3. 要有保护性的营养。主要是抗氧化剂（维生素C, E, β-胡萝卜素）、膳食纤维、蛋白质和多糖。多吃含维生素A和B的食物，如肝、蛋、奶等以及胡萝卜，可减少肺癌的发生。www.genehealth.com.cn9Yb aFI]Me
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具体到饮食及生活方式中，以下12条忠告可供在日常生活中参考：www.genehealth.com.cn0NH#YyH6z!vw
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一 六“注意”：www.genehealth.com.cn g_I4Lk#u sK5Q7IBg
1．注意饮食口味和营养兼顾。饮食以植物性食物为主，每天的食物中蔬菜、水果、谷类、豆类应占2／3以上。www.genehealth.com.cnC&XZ+a@Q ~2P:yw
2．注意适量摄入维生素A、C、E和食物纤维。多吃蔬菜和水果。每人每天应吃400—800克蔬菜、水果，新鲜绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑桶类水果防癌作用最强。每天吃5种以上的水果、蔬菜，而且要常年坚持，才具有防癌作用。www.genehealth.com.cn#H8}$PB;_;fZ`8Gu`Y+Ge
3．注意少吃过咸或过热的食品。少吃盐及腌制食品。成人每天盐的消耗量应少于6克(约1汤匙)。www.genehealth.com.cn s4p7Ge^w
4. 注意节制性生活，避免劳累过度。如工作时体力活动较少，每日应从事相当于步行1小时的体力活动，每周至少做1小时较激烈的运动，这有助于减少某些癌症由其是结肠癌的危险。www.genehealth.com.cn#nyC QTs5P.
5. 注意避免过度曝晒日光，以防止紫外线对皮肤损害。www.genehealth.com.cnQ0c\6@RUW!Lg
6. 注意保持居室空气流通和身体清洁。www.genehealth.com.cn:|P:]h c*?8`y2M+@m.
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二 六“不”：www.genehealth.com.cn8D `5Y+~4u'kw
1. 不挑食、偏食，不长期服用同一药物。每日应吃600—800克谷类、豆类、根茎类食物，少吃精制糖。www.genehealth.com.cnx g`7_dg
2. 不过食美味佳肴，饮食适度。限制肉类食品，每日红肉的摄取量应低于80克，可选择鱼和禽肉代替“红肉”。限制高脂肪饮食，每人每天植物油用量为25克，每月不超750克。应避免体重过低或超重，从青年到中年体重增加应限制在5千克以内。www.genehealth.com.cnh'tc&MK ivD.
3. 不吃霉坏的食物。不吃室温下存放过久的食物，因为这种食物易污染上霉菌毒素。不吃的食物要冷藏，以免腐败变。www.genehealth.com.cn,p mhUS{6N T:iw
4. 不吃烧焦的食物，尤其是烧焦的鱼、肉。少吃在明火上直接烧烤的鱼和肉，少吃熏肉。要用较低的温度烹调鱼和肉。www.genehealth.com.cn.j$?`/J v(E1E7j ~u cw
5. 不饮用烈性的酒，同时也要避免饮过量酒。.如果饮酒，男子每日限饮两杯，女子限饮一杯(1杯的量相当于250毫升啤酒。100毫升果酒或25毫升白酒)。www.genehealth.com.cn(n#uWK8d1{#Jw
6. 不吸烟，吸烟者应戒除吸烟。www.genehealth.com.cn#c+j DF-T#vJw
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为有效防止癌的发生，人们总结出以下13条防癌小窍门：www.genehealth.com.cnS O C7T{ `Rw
1. 饮茶防癌: 茶不但可阻止至癌物--亚销胺在体内合成，同时也有抑制亚销胺致癌的作用茶中微量元素点有抵抗肿瘤及消除自由基的作用.专家发现.绿茶还具有抗细胞突变的效应。www.genehealth.com.cnHPk k${*~ y2A.
2. 运动防癌: 美国专家调查研究发现，运动可预防直肠癌的发生，特别对于女性获得的效果更好。www.genehealth.com.cnxY hMY/O X^ tw
3. 戒烟防癌: 烟中许多化学成分和放射性元素都能致癌、尤易导致肺癌。www.genehealth.com.cn(LQ2F5a EGw
4. 欢笑防癌: 日本专家对观看喜剧合相生表演的79名癌症病人进行了血样测定发现病人在笑过之后，体内天然杀伤癌细胞的活性物质大大提高。www.genehealth.com.cn'rl$Z,sM2br3l.
5. 开窗防癌: 地面和其它建筑材料都能释放致癌气体--氡及其子体(氡裂便后的物质)，常开窗可使室内空气中这类致癌物降到最小密度。www.genehealth.com.cn g)p$sC;mk l(M.
6. 睡眠防癌: 澳大利亚专家强调.睡眠不好.人体就很难控制住细胞在分裂过程中不发生突变而成为癌细胞.故保证睡眠质量是防癌的首要因素。www.genehealth.com.cnE`H?Ud,K#rw
7. 防辐射致癌: 长期受大量紫外线照射可置皮肤癌，因此，避免阳光中紫外线长时间的反照射，可预防皮肤癌及黑色素痣癌变的发生。www.genehealth.com.cnY)q4v8[!J@w
8. 防肥胖致癌: 美国一大癌症研究中心的资料显示，腰部以上特别肥胖易患乳腺癌，腰围及臀围差别不大者较一般妇女风险高6倍。www.genehealth.com.cnQ ` a$KUq.
9.乐观防癌: 精神紧张.情绪压抑.悲观忧愁.可严重抑制机体免疫功能.而饮食致癌症发生.与此相反.乐观.开朗.开扣.进取.却能显示极大的致癌效应。www.genehealth.com.cng'nwI kFw
10. 勤排尿防癌: 排尿可引起一系列肌肉运动及其相观反射，加速肠内废物的清除。www.genehealth.com.cn9C5c_&_v1b l@w
11. 改变饮食防癌: 有关研究结果发现，单一不变得饮食习惯可以促使癌变早发，因故定不变的饮食结构和偏爱某些特有的有毒物质，甚至是致癌物质。www.genehealth.com.cngw7EV-BkK AP4ke
12. 吃大豆防癌: 美国有关研究人员的最新研究显示，大豆是抗癌首要选食品，因为大豆中的特殊成分--异黄酮.可断绝为癌细胞提供(养料)的通路。www.genehealth.com.cnt$t4v$S5XI9J!nw
13. 常吃蔬菜防癌: 蔬菜中的叶绿素铜钠盐是有效的抗诱变剂，具有抗癌作用。蔬菜中还有大量维生素C，能阻断亚硝胺形成。
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责任编辑: lulu
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