日常生活中食物过敏应该吃什么？怎样预防？
生活常识
未知
2006-6-1 22:20:34
什么是食物过敏
关于食物过敏的研究早在1905年就开始了。当时从事环境医学的英国精神病医师Dr.FrancesHare发现，许多疾病，包括痛风、湿疹和绞痛病等都和食物有关，去除有问题的食物之后，症状就会消失。这就是人们最早认识到的食物过敏现象。
到目前为止，食物过敏以及食物过敏性疾病的原因仍是大家关注的领域。食物过敏反应是一种复杂的变态反应性疾病。人的免疫系统把进入体内的某种或多种食物当做有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应。它包括食物进入人体后，症状如流鼻水、呼吸困难或荨麻疹等迅速出现并很快消失的立即型过敏反应和两三周后才出现症状的延迟型反应。
据英国过敏协会统计，45％的人对某些食物有不同程度的过敏，婴儿与儿童的发生率比成人高。多数食物过敏的患者表现为胃肠道和皮肤症状，但是，不同的人对于同一种食物过敏，表现可能截然不同。英国YORK营养学实验室汇总了2567个疑有食物过敏的人的症状，其中消化道症状占44％，皮肤症状占16％，神经症状占12％，呼吸系统症状占10％，肌肉骨骼症状占7％。它们的主要表现为：
消化系统：恶心、腹痛、腹泻、腹部剧痛、口臭、打嗝、胀气；
皮肤系统：湿疹、指甲和头发脆性大、头皮屑、荨麻疹、皮肤干燥、黑眼圈；
神经系统：焦虑、困惑、忧郁、无法集中注意力、暴躁易怒、坐立不安；
呼吸系统：气喘、慢性咳嗽、喉咙痛、流鼻水、慢性鼻窦炎；
肌肉骨骼系统：关节发炎、关节疼痛；
泌尿生殖系统：尿频、尿急、阴道瘙痒、阴道分泌物增多；
心脏血管系统：胸部疼痛、心律不齐、高血压、心跳加速；
过敏症患者要注意饮食营养的均衡，少食用油腻、甜食及刺激性食物、烟、酒等。多吃含丰富维他命C的生果蔬菜，如青椒、芭乐、木瓜等，维生素C具有抗组织月安的作用，减轻组织月安释放化学物质造成过敏现象。任何含维他命B的食物，可以增强机体免疫能力。饮用大量清水，除了各种好处外，它更能在体内滋润皮肤。也可以多喝绿茶，绿茶含有丰富的茶多酚，有杀菌、抗病毒、抗过敏、防辐射、等功效。根据营养学家的研究，洋葱和大蒜等含有抗炎化合物，可防过敏症的发病。另有多种蔬菜和水果亦可抵抗过敏症，其中椰菜和柑橘功效特别显著。红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺甙，可阻止过敏反应的发生。凡有过敏症状的患者，可以经常服用红枣。
1、红枣10枚，水煎服，每日3次。
2、生食，每次10克，每日3次。
3、红枣10枚，大麦100克，加水煎服，日服2-3次。
大枣水煎时掰开煎为好，煎熬时不宜加糖。由于红枣助湿，大量食用可致腹脘作胀、食欲不振，故一次不宜食用过多，对湿盛舌苔厚腻者应暂停服用补充调节免疫功能的食品如菌类（冬菇，香菇，金针菇），枸杞，富含维生素的多种水果。柑橘类、莓类、绿叶蔬菜、蕃茄、菜花、马铃薯,胡椒,避免过食生冷、油腻、鱼虾等腥荤之物,维生素C的食物有很好的抗敏效果.
关于食物过敏的研究早在1905年就开始了。当时从事环境医学的英国精神病医师Dr.FrancesHare发现，许多疾病，包括痛风、湿疹和绞痛病等都和食物有关，去除有问题的食物之后，症状就会消失。这就是人们最早认识到的食物过敏现象。
到目前为止，食物过敏以及食物过敏性疾病的原因仍是大家关注的领域。食物过敏反应是一种复杂的变态反应性疾病。人的免疫系统把进入体内的某种或多种食物当做有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应。它包括食物进入人体后，症状如流鼻水、呼吸困难或荨麻疹等迅速出现并很快消失的立即型过敏反应和两三周后才出现症状的延迟型反应。
据英国过敏协会统计，45％的人对某些食物有不同程度的过敏，婴儿与儿童的发生率比成人高。多数食物过敏的患者表现为胃肠道和皮肤症状，但是，不同的人对于同一种食物过敏，表现可能截然不同。英国YORK营养学实验室汇总了2567个疑有食物过敏的人的症状，其中消化道症状占44％，皮肤症状占16％，神经症状占12％，呼吸系统症状占10％，肌肉骨骼症状占7％。它们的主要表现为：
消化系统：恶心、腹痛、腹泻、腹部剧痛、口臭、打嗝、胀气；
皮肤系统：湿疹、指甲和头发脆性大、头皮屑、荨麻疹、皮肤干燥、黑眼圈；
神经系统：焦虑、困惑、忧郁、无法集中注意力、暴躁易怒、坐立不安；
呼吸系统：气喘、慢性咳嗽、喉咙痛、流鼻水、慢性鼻窦炎；
肌肉骨骼系统：关节发炎、关节疼痛；
泌尿生殖系统：尿频、尿急、阴道瘙痒、阴道分泌物增多；
心脏血管系统：胸部疼痛、心律不齐、高血压、心跳加速；
过敏症患者要注意饮食营养的均衡，少食用油腻、甜食及刺激性食物、烟、酒等。多吃含丰富维他命C的生果蔬菜，如青椒、芭乐、木瓜等，维生素C具有抗组织月安的作用，减轻组织月安释放化学物质造成过敏现象。任何含维他命B的食物，可以增强机体免疫能力。饮用大量清水，除了各种好处外，它更能在体内滋润皮肤。也可以多喝绿茶，绿茶含有丰富的茶多酚，有杀菌、抗病毒、抗过敏、防辐射、等功效。根据营养学家的研究，洋葱和大蒜等含有抗炎化合物，可防过敏症的发病。另有多种蔬菜和水果亦可抵抗过敏症，其中椰菜和柑橘功效特别显著。红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺甙，可阻止过敏反应的发生。凡有过敏症状的患者，可以经常服用红枣。
1、红枣10枚，水煎服，每日3次。
2、生食，每次10克，每日3次。
3、红枣10枚，大麦100克，加水煎服，日服2-3次。
大枣水煎时掰开煎为好，煎熬时不宜加糖。由于红枣助湿，大量食用可致腹脘作胀、食欲不振，故一次不宜食用过多，对湿盛舌苔厚腻者应暂停服用补充调节免疫功能的食品如菌类（冬菇，香菇，金针菇），枸杞，富含维生素的多种水果。柑橘类、莓类、绿叶蔬菜、蕃茄、菜花、马铃薯,胡椒,避免过食生冷、油腻、鱼虾等腥荤之物,维生素C的食物有很好的抗敏效果.
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责任编辑: lulu
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