年老别得“恐脂症”

　　在肥胖症、脂肪肝“大行其道”的今天，渐渐步入中老年的人们对摄入脂肪往往避之不及，认为日常食物离脂肪越远越好。世界卫生组织专家团顾问、复旦大学公共卫生学院教授王簃兰教授等专家告诫：必须走出这种营养保健的误区，正确认识脂肪对人体的健康作用，克服“恐脂症”。

　　在日前召开的一次人体健康专家论坛上，一批著名医药保健和营养学专家不约而同地谈到了时下日益盛行的“恐脂症”。王教授说，有相当多的人一提起脂肪就会联想到肥胖病、冠心病、乳腺癌等疾病，认为脂肪使人发胖，有百害无一利。有的把脂肪当作是引起人体癌症、心血管病和肥胖症等疾病的“罪魁祸首”。这种观点是极其错误的，反而对人体健康有着潜在的危害。

　　这位专家指出，适量的脂肪对人体生理和心理而言，都是相当重要的。尤其是对于人体无法自身合成的必需脂肪酸α-亚麻酸、γ-亚麻酸，对人体健康有着举足轻重的作用。科学研究证实，高血脂、糖尿病、动脉硬化、癌症、早衰等现代病，都与缺乏这些人体必需脂肪酸有关。进一步研究发现，摄入适量的必需脂肪酸，对预防以上疾病，包括降低血压、胆固醇和甘油三脂含量，预防动脉粥样硬化，维持血小板的正常功能，都有重要价值。此外，它们对抗衰老、调节免疫功能、抵御皮肤病及病毒感染、防护学生视力等也有积极作用。因此，α-亚麻酸、γ-亚麻酸在国外又有“维生素F”和“植物黄金”的美称。

　　天然存在的亚麻酸主要存在于人乳及某些种子植物、孢子植物的油脂中。由于亚麻酸不能由机体合成，人类只能从坚果、深绿色蔬菜等膳食中较少摄入。因此，已有不少海外科学家开展高新技术研究，选育品种，生产和开发亚麻酸。在我国云南等地，有关科研机构也已从当地特有植物种子中研发出亚麻酸类补充产品，这种工艺制备的亚麻酸含量高达20%以上，比天然植物中的含量高出一倍还多，填补了我国资源性疾病的空白。

　　专家提醒说，科学保健与养生，主要在于营养摄入的均衡适度，否则它也是“双刃剑”，过量和过少都会使益、害失之平衡。王教授特别提出，媒体在宣传和普及保健知识时，也要克服误导和矫枉过正等倾向，让科学真正造福人类健康事业。

相关文章

最新文章

挤含氟牙膏切勿超过1厘米

科学养花知识三则

如何预防化解游泳时抽筋

如何获得舒适睡眠？

睡前应做六件事

秋天的衣食住行有讲究

刚睡醒时为何浑身没劲

伟人养生之道20字

关于高血脂10个你最想问的问题

借您一双慧眼：如何发现伪劣食用油