炎夏的“十佳”选择

　　夏季万物生长迅速，病菌的繁殖也很快。要想减少生“暑期病”的机率，十个“最佳”不可不注意。

　　最佳调味品：食醋。酷夏出汗多，人往往懒言少语，肠胃也趁机“罢工”。在菜里多加点醋，不但能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲，还能抑制细菌。如食物不慎污染了化脓性葡萄球菌，在醋的作用下它们也不得不投降，因此大大降低了伤寒、痢疾等肠道传染病的发作。多吃点醋，还能很快解除疲劳，消除不适，保持充沛的精力。

　　最佳蔬菜：苦味菜。中医学认为，夏季人之所以倦怠不爽，盖因夏令暑盛湿重，肾脾被困，而苦味食物恰好具有补气固肾、健脾燥湿的作用，多吃可达到平衡机体功能的目的。现代医学研究证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。市场上常见的苦瓜、慈菇、莴笋、芹菜、莲子、百合等都是苦菜中的佳品，可经常食用。

　　最佳汤肴：番茄汤。夏季出汗多，如不注意补充水分，必定造成人体脱水。如果饭桌上增添一盆番茄汤，既可获得养料，又能补足水分，一举两得，况且番茄汤所含的丰富番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，男性可千万不要错过这种一举多得的“红色食品”。

　　最佳肉食：鸭肉。谁说夏季就不能进补了呢？夏季人体消耗大，其实更应该进补，关键在于选对补品。畜类的肉多为性热之品，那么就来点鸭肉吧。鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人补阴，比较适宜的膳食有水鸭炖火腿、海参，此菜善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚、胃口不佳的患者大有裨益；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，是动脉硬化、高血压、心脏病人的首选；鸭肉和竹笋炖食，对于消除痔疮出血有很大好处。

　　最佳饮料：热茶。解暑的一大策略就是多喝水，什么饮料才是消暑饮品中的佼佼者呢？其实任何冷饮制品或是啤酒咖啡只能解一时之热，真正能带走人体热量的乃是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素（每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克、红茶24.1毫克），既解渴又解乏，其降温能力大大超过冷饮制品。

　　最佳营养素：维生素E。夏天人体面临三大危险，即强烈的日照、过量的臭氧与过度疲乏，维生素E恰好可将危险降到最低程度。维生素E在麦芽、全麦面包、坚果类、奶制品等食物中含量较多，夏天应注意多吃这类食物，如果感到缺乏也可服用少许维生素E胶丸，但注意不能过量，以免中毒。

　　最佳运动：游泳。游泳的意义不仅仅在于防暑降温，还可以锻炼人体的手、脚、腰、腹，而且对心、脑、肺、肝、血管等都有益处，因此又有“血管体操”之称。由于在水中消耗的热量要明显高于陆地，故坚持游泳还能削减过多的体重，并使肩膀宽阔，体态健美。

　　最佳服色：红色。错了吧？有人惊讶地问，难道红色比白色更好吗？是的，从光学角度来说，红色可见光波最长，因此对日光中的紫外线吸收程度最大，可保护皮肤免受日光侵害，而其他颜色（包括白色）此种功效都不如红色。至于最佳面料也并非人们想象的纯棉，而是混纺的T恤衫，其最佳混合比例应是33%的棉和67%的聚酯。

　　最佳乘凉“设施”：扇子。扇子虽然已是“老古董”了，但其健身效果却远胜于电扇、空调等现代降温设备。摇扇是一种运动，在为自己带来习习凉风的同时亦可锻炼肢体，两手轮换摇扇还有活化右脑、开发右脑潜能、预防中风的意外之效。当然，扇子的风也是最宜人的。

　　最佳保健措施：起居规律。夏天太阳出来得早而落山晚，人们的起居和作息时间应合乎气候的变化，以迟睡早起为佳，而且应尽可能有规律。对人体生理规律研究表明，夏季最佳就寝时间是22∶00-23∶00，最佳起床时间是5∶30-6∶30。天气变化固然对人们睡眠产生一定影响，但养成了定时起居的习惯，就比较容易排除干扰，避免体内生物钟出现紊乱。生活规律，疾病的发生自然减少了。

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