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菠菜去涩法

生活常识 网络 未知 2006-4-7 13:16:20
菠菜去涩法

  菠菜营养很丰富但有涩味。

  如先在开水中烫一烫,捞起来再抄,即可去掉草酸,也可去掉涩味。

  草酸与钙结合沉淀,不能被人身吸收,吃菠菜时不把草酸去掉,会使菠菜本身所含的钙质不能被人体吸收。

  如和其他食物一起烧,也会使其他食物的钙质沉淀。
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