生活常识 网络 不详 2006-3-1 22:41:03

    据找做火爆腰花多年的经验，现总结以下三点、供厨师朋友学习交流。

1 把剞好刀的腰花放入有食醋和盐的清水中浸泡片刻，控净水上浆备用。

2．走油时油温要掌握在2ooc, 下入腰花，快速划散出锅沥净油。

3 油锅上火，爆香小料，下配料，加腰花、料酒和调昧汁，迅递颠翻几下，滴少许食醋，加明油出锅即可，这样烹出的腰花脆嫩无腥臊气味。

你可以在本站搜索更多相关的文章,或通过百度搜索更多相关信息

责任编辑: admin 参与评论

相关文章

最新文章

警惕美味综合征

服用维生素C忌食猪肝

啤酒炒肉格外新鲜

大量吃果冻有害健康

不宜食用的果蔬皮

有的蔬菜不能吃

常吃洋快餐易患哮喘

吃猪肝的注意

皮肤由黑变白的饮食原则

美食：食物中的滋阴养颜佳品