生活常识 网络 不详 2006-3-1 21:19:37

葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。

　　肉食重点多放椒

　　烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。

　　鱼类重点多放姜

　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。

　　贝类重点多放葱

　　大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。

　　禽肉重点多放蒜

　　蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

你可以在本站搜索更多相关的文章,或通过百度搜索更多相关信息

责任编辑: admin 参与评论

相关文章

最新文章

秋季该吃什么水果好？

吃海鲜千万莫与水果配

美食：鲜奶 酸奶 还是豆奶

常食绿豆芽能减肥通便

抗癌饭：香菇薏米

感冒病人应如何安排饮食?

疾病食疗——肩关节周围炎

疾病食疗——鼻出血

哪些食物缓解疼痛

女人年轻十岁的秘诀