保健佳蔬--洋葱

　　洋葱，俗称葱头。在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。

　　洋葱具有广泛的药用价值，被誉为西方医学之父的希波格拉底认为，洋葱对视力有益;罗马医生认为洋葱是开胃良药；印度人把洋葱当做激素，并用于利尿、利痰；美国南北战争时，北方军利用运来的三车皮洋葱摆脱了痢疾的困扰；日本医学教授认为，常食洋葱可长期稳定血压，降低血管脆性。

　　中医认为，洋葱性平，味甘、辛，具有健胃消食、平肝、润肠及利尿、发汗作用。近代医学研究发现，洋葱含有硫化物、类黄酮、笨丙素酚类、甾体皂甙类、含氯化合物和前列腺素类等多种化学成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等药理作用。

相关文章

最新文章

你吃的绿色蔬菜健康吗?

胡萝卜和白萝卜莫同吃

预防流脑并不难：平时生吃大蒜头效果好

10种食物让你的肌肤亮起来

人生最重要的十个饮食健康伴侣(1)

人生最重要的十个饮食健康伴侣(2)

人生最重要的十个饮食健康伴侣(3)

生活里最常见的十大误区(推荐)

我们应该补充什么？

不宜和猪肉搭配的N种食物