生活常识 不详 2006-2-21 22:29:53

    辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的。

    如果在做辣椒菜时，嫌买來的辣椒太辣，可放点醋。

    因为，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。

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